CULTURA

 

La cultura guyanés refleja influencias africanas, hindúes, chinas, europeas (británica, holandesa y portuguesa) y principalmente influencia caribeña.

Guyana junto con Surinam y Trinidad y Tobago son los únicos territorios sudamericanos que culturalmente se identifican más con la región Caribe. Los guyaneses comparten intereses similares a los de las Antillas Menores, como por ejemplo la música, deportes, cocina y eventos culturales.

 

TRADICIONES

Desde el primer domingo siguiente a la Epifanía hasta el miércoles de Ceniza, la Guayana Francesa celebra su carnaval. Vaval, rey de la diversión, celebra su comienzo. Después es el turno de las reinas: los touloulous, hombres disfrazados de mujer, y los jé farin, símbolos de la vida y la alegría... Todos listos para los bailes y desfiles, tanto los sábados como los domingos, en Cayenne y en toda la región. Otras tradiciones: las fiestas municipales que representan auténticos eventos culturales. Las especificidades de cada una de ellas dependen de los municipios.

COCINA

El caldo de awara, símbolo de la gastronomía de la Guayana Francesa, consiste en la pulpa de la fruta de la palmera de sabana cocinada a fuego lento durante varias horas con verduras, pescados ahumados, cangrejos, gambas, pollo e incluso tocino ahumado, pepinos, etc. Un plato de origen africano que se prepara en Pascua, Pentecostés y que suele servirse a los que llegan. La especialidad de los guisos de carne, menos espectacular, se cocina todo el año. Lo mismo puede decirse de las célebres gambas al blaff, es decir, en caldo para pescado picante y aromatizado. El bacalao y el pollo marinado, el pescado ahumado, la morcilla y los buñuelos componen el vals de los entrantes, sin olvidar el famoso ti-punch (ron, azúcar de caña y limón verde) como aperitivo.

 

SOUVENIRS Y ARTESANÍAS

 

Los noirs marron esculpen la madera: bancos, bandejas, pagayas y tambores de caoba roja; y también fabrican pequeños morteros de cidronela, etc. Los amerindios fabrican objetos útiles: cestería, arcos y flechas. Los recipientes de cerámica roja y los collares de perlas son las creaciones más recientes. Los hmongs bordan. Puedes encontrar artesanía en los mercados, las tiendas y los pueblos del bosque. ¡En hora buena a los que se resista a la pepita! En las joyerías tradicionales, se vende también oro de 18 quilates. El ron de Saint-Maurice debe comprarse con moderación. Los comercios abren de 09:00 a 12:00 y de 15:00 a 18:00.